期間限定メニュー

トラフグと真ふぐの違い

  


フクコース(9月~4月)

フグフルコース 
16,200円(天然) 7,560円(萩産養殖)

ふぐ煮こごりor湯引き、ふぐ刺身、ふぐ唐揚げ、
ふぐ茶碗蒸し、ふぐにぎり寿司、ふぐ鍋、
ふぐ雑炊、フルーツ


フグ白子付きフルコース 
19,440円(天然・しらこ付) 9,720円(萩産養殖・しらこ付)

ふぐ煮こごりor湯引き、ふぐ刺身、ふぐ唐揚げ、
ふぐ茶碗蒸し、ふぐにぎり寿司、ふぐ鍋(白子入り)、
ふぐの焼白子、ふぐ雑炊、フルーツ
  

 


フクと言えば下関、と思われがちですが
なんのなんの萩でも美味しいふぐは食べれます。
それに同じふぐでも値段は、割り安。
千代特製手絞りポン酢で戴くふくは決して下関には劣りません。


期間限定1~5月 真ふぐコース

 

真ふぐは、身の色が美しい飴色で、深い旨みがあり、
特にオスだけに入っている「白子」は、まさにお宝。
ふぐ刺身はもちろん、ちり鍋や唐揚、にぎり寿司等料理のバリエーションも豊富。

トラフグが「フグの王様」とすれば、さしずめ真ふぐは「フグの女王様」。
またトラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対して、
真ふぐは全て天然物!!というのも大きな魅力。

梅コース  3,780円

真ふぐ煮こごりor湯引き、真ふぐ刺身、真ふぐ唐揚げ
真ふぐ茶碗蒸し、真ふぐにぎり寿司、真ふぐの赤だし、フルーツ


竹コース  5,400円

真ふぐ煮こごりor湯引き、真ふぐ刺身、真ふぐ唐揚げ
真ふぐ茶碗蒸し、真ふぐにぎり寿司、真ふぐ鍋(しゃぶしゃぶ付)
真ふぐ雑炊
、フルーツ

松コース  7,560円

真ふぐ煮こごりor湯引き、真ふぐ刺身、真ふぐ唐揚げ、
真ふぐ茶碗蒸し、真ふぐにぎり寿司、真ふぐ鍋(白子、しゃぶしゃぶ付)、
真ふぐの白子、真ふぐ雑炊
、フルーツ