鯨料理

鯨は日本の食文化です。

当店の鯨は「南氷洋」「北太平洋」にて
日本で唯一調査捕鯨を許可されている
共同船舶(株)が捕獲した、
ミンク鯨・イワシ鯨・ナガス鯨の
肉・臓物・その他を
お刺身・定番料理・創作料理にして
美味しく提供しております。



鯨尾の身　2,160円
いわずと知れた鯨肉の最高級品。


鯨特選上盛り合わせ　2,160円
尾の身、上赤身、本皮、畝須の豪華盛り合わせです。



鯨上赤身と本皮の盛り合わせ　1,080円

赤身、本皮を一緒に食べると
尾の身にも劣らぬ食感です。

鯨赤身　648円
葱と生姜で鯨本来の味をどうぞ。



鯨畝須(ウネス)ベーコン　864円
当店特製のベーコンです。
薄塩の味付けなので、
そのままお召し上がりいただけます。



鯨畝須(ウネス)刺身　864円
鯨本来のあっさりとした味わいが楽しめます。



百尋(ヒャクヒロ)・さえずり　756円
鯨の小腸・舌をゆがいたものです。
鯨特有の珍味です。



鯨竜田揚げ　756円
鯨肉を秘伝のたれに漬け込み、唐揚げにしました。
どなた様のお口にも合う当店自慢の一品です。



鯨にぎり寿司　1,296円
一度食べてみる価値あり。